الحمية والتخسيسالصحة

وصفات لعمل أشهى أطباق السلطة

مان ديفان ثقف نفسك

السلطات بأنواعها مفيدة للجسم تمده بالفيتامينات مثل: فيتامين A وفيتامين ج والمعادن مثل : الحديد والمغنيسيوم والمواد الكربوهيدراتية لذا سنقدم في هذا المقال أشهى وأشهر السلطات :

1ـ الفتوش

المقادير:

حبتين طماطم كبيرة الحجم

حبتين خيار متوسط الحجم

بصل أخضر

خسه متوسطه الحجم

ربع حزمة بقدونس

نعناع طازج

زيتون أسود مقطع شرائح

عصير ليمونة

3 ملاعق زيت زيتون

فص ثوم

ملعقة صغيرة خل تفاح

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة نعناع ناشف

خبز مقلي

الطريقة:

تغسل جميع الخضروات جيدا وتصفى من الماء

نقوم بتحميص أو قلي الخبز ثم نجهز صوص السلطة بخلط عصير الليمون والملح والخل وزيت الزيتون والثوم المهروس والنعناع الجاف في وعاء عميق ثم نقوم بتقطيع الخضراوات فوقها وبعد الإنتهاء نمزج المكونات جيدا ثم نرش الخبز المقلي أو المحمص عليها وتقدم مع الأطباق المختلفة.

2ـ التبولة

المقادير:

ضمتين بقدونس مغسول جيدا ومفروم ناعم

حبتين طماطم مقطعه بحجم صغير

بصل أخضر مفروم ناعم

رشة نعناع ناشف

ملح

عصير ليمون

زيت زيتون

4 ملاعق طعام برغل ناعم منقوع بعصير الليمون

الطريقة:

تفرم جميع المكونات فرما ناعما وتخلط ثم يضاف الليمون والملح وزيت الزيتون والبرغل ثم تزين بالخس وتقدم.

3ـ سلطة الخضار

المقادير:

2 حبة طماطم

2 حبة خيار

بصلة صغيرة

خس

3 حبات فلفل حلو ملون

نصف حبة شمندر

كمية بسيطة من كل من البقدونس والشبت والكزبرة الطازجة

ملح

عصير ليمون

رشة زيت زيتون

الطريقة :

تغسل الخضار وتقطع قطع متوسطة الحجم ويبشر الشمندر والخيار بشرا خشنا وتقلب وتقدم مزينة بحبات الرمان.

4ـ سلطة الفاصوليا

المقادير:

نصف كوب فاصوليا حمراء مسلوقة

نصف كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة

حبتين من الفلفل الحلو الملون

نصف كوب حمص منقوع

القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

خل أبيض

عصير ليمونة

فصان من الثوم

ملح

رشة كمون وفلفل أسود

ملعقة صغيرة شطة مجروشة

الطريقة :

تغسل الفاصوليا الحمراء والبيضاء والحمص ثم تصفى ثم تفرم باقي المكونات ثم نقوم بخلط الجميع مع بعض ويضاف إليها الملح والليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والكمون والشطة والخل ثم تقدم مزينة بالبقدونس

5ـ سلطة الباذنجان والزهرة المقلية

المقادير:

3 حبات باذنجان مقطعة مربعات و مقلية

نصف رأس زهرة مقطع ومقلي

2 حبة جزر مقطع حلقات ومقلي

ضمة جرجير

ورقات من الخس مفرومة

بصل أخضر

رشة بقدونس

الصوص :

ملح

ليمون

طحينية

لبن زبادي

رشة فلفل أسود

الطريقة:

في وعاء غميق يرص الجرجير والخس والبصل الأخضر في القاع ثم يرص فوقه الباذنجان والزهره والجزر المقلي ثم يرش البقدونس ثم يصب الصوص على الوجه ويرش بالسماق ويقدم .

6ـ سلطة السبانخ والرمان

المقادير :

كوبين من أوراق السبانخ الصغيرة أو المقطعة إذا كانت كبيرة

كوب من حب الرمان

بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى جوانح

الصلصة :

ربع كوب من عصير الليمون

ملعقتين كبيرة دبس رمان

ملعقتين صغيرة من زيت الزيتون

ملعقتين متوسطه من السماق

رشة ملح وفلفل أسود

جبن فيتا مقطع مكعبات + عين الجمل للتزيين

الطريقة:

يوضع السبانخ والرمان والبصل في طبق التقديم ثم ترش الصلصة عليها بعد خلطها في طبق جانبي ثم تزين بمكعبات الجبن مع عين الجمل وتقدم بالهناء.



مان ديفان موقع متخصص بالمقالات الطبية والصحية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى